Ce pétillant naturel est élaboré par la méthode ancestrale, garantissant une production authentique et naturelle grâce à une fermentation unique sans ajout de sucre. Fait à 100 % de Pinot Noir de la Haute vallée de l'Aude, il propose une robe rose bonbon et une texture élégante. Récolté manuellement, le raisin est transporté avec soin pour préserver sa qualité. Ce vin se distingue par son caractère fruité et sa finesse, tout en offrant une belle intensité aromatique.